As 4 frutas que eliminam gordura

 

A pera está nesse time. E a laranja -- quem diria -- também. Como assim? Ela não está cheia de calorias? E o que dizer da gordurosa amêndoa -- sim, ela é outra que elimina quilos extras. Nós vamos esclarecer direitinho essa história

 

Nutricionista cria pizza saudável para ser vendida em supermercado

 

Mike Lean, da Universidade de Glasgow, criou a pizza nutritiva em parceria com o empresário Donald Maclean. A nova pizza teria 30% das necessidades diárias de vitaminas e minerais de um adulto.

 

Lean, professor do Departamento de Nutrição Humana da universidade escocesa, disse que a ideia da pizza "saudável" surgiu de uma frustração. "Se você vai a um supermercado ou restaurante e compra uma refeição, então alguém deveria ter pensando sobre (a refeição em termos) nutricionais", disse."Recentemente, nós estudamos as refeições prontas produzidas pelos cinco maiores supermercados na Escócia - alimentos comuns consumidos em grandes quantidades - e elas eram irremediavelmente desequilibradas."

Como comer saudavelmente no Dia das Mães

O tão esperado fim de semana é um momento para relaxar do trabalho e visitar a família ou amigos, ainda mais neste final de semana que comemoramos o Dia das Mães, "haja comilança"... Mas não se deve consumir uma grande quantidade de calorias com o pretexto de que eles são seus dias de folga.

Fibras ajudam a emagrecer

Elas estão ocultas na consistência crocante de uma cenoura e no sabor levemente adocicado de uma maçã. Na soja e na lentilha, aparecem aos montes. E ainda emprestam suas qualidades ao arroz integral, à aveia, à linhaça e às folhas. Diferentemente de micronutrientes como a vitamina C, que dá aos alimentos um toque cítrico, as fibras não alteram o sabor da comida — interferem muito mais na textura.

Você certamente já ouviu falar dos seus benefícios, especialmente para o bom funcionamento do intestino. Agora a ciência acaba de revelar outro megafavor que as fibras prestam à nossa saúde: ajudam a esvaziar pneus do abdômen. "Quanto maior o consumo de fibras, menor o acúmulo de gordura visceral, que fica entre o intestino e outros órgãos abdominais", garante Jaimie Davis, professora do Departamento de Medicina Preventiva na Universidade do Sul da Califórnia, nos Estados Unidos. A constatação vem de um estudo que ela acaba de apresentar na China, no I Congresso Internacional de Obesidade Abdominal.

Vinho faz bem à saúde

A cada momento se descobre no vinho uma nova propriedade positiva para a saúde. Segundo esse mestre, o vinho é composto de cerca de 400 substâncias, algumas delas podendo aumentar o bom colesterol, evitar a oxidação das células, reduzir a formação de placas de gordura nas veias, dilatar os vasos e melhorar a circulação.

Alguns cientistas mais exagerados vão até mais longe, mas não garantem a autenticidade de suas pesquisas. Para eles, o vinho pode combater diversos tipos de vírus, bactérias, câncer, doenças degenerativas e males decorrentes do envelhecimento. Isto porque está comprovado que o vinho possui perto de 200 compostos fenólicos, substâncias que agem como antioxidantes e antiinflamatórios, sendo a resveratrol a mais importante delas.

A mesma substância que é produzida naturalmente pela videira para proteger os cachos de uva dos fungos e da umidade. A resveratrol inibe o desenvolvimento de tumores, protege os neurônios, é um forte antioxidante, combate vírus e é um potente antiinflamatório.

Encontrado principalmente na casca e nas sementes das uvas, o resveratrol aparece mais nos tintos franceses feitos com uva tannat. Ele quase não existe nos vinhos brancos e nos espumantes.

Nutrição inteligente

Triptofano e carboidratos bem humorados

Dos vários neurotransmissores, a serotonina exerce grande influência no estado de humor. Ela é também conhecida como a substância "mágica" e "sedativa" que melhora o humor de um modo geral, principalmente em pessoas com depressão.

Os níveis cerebrais de serotonina são dependentes da ingestão de alimentos fontes de triptofano (aminoácido precursor da serotonina) e de carboidratos.

Fontes de triptofano: carnes magras, peixes, leite e iogurte desnatados, queijos brancos e magros, nozes e leguminosas.

Fontes de carboidratos: pães, cereais integrais, biscoitos integrais, massas integrais, arroz integral e selvagem, frutas, legumes e chocolate amargo (com moderação).

Proteínas que dão alegria

O processo de digestão das proteínas fornece os aminoácidos para o nosso corpo formar suas próprias proteínas. Um aminoácido conhecido como tirosina está relacionado com a produção de dopamina e adrenalina, ambos, neurotransmissores que promovem o estado de alerta, o "pique" e a alegria.

Fontes de tirosina: peixes, carnes magras, aves sem pele, ovos, leguminosas, nozes e castanhas, leite e iogurte desnatados, queijos magros e tofu.

O cálcio nosso de cada dia

Diariamente o cálcio deve fazer parte do cardápio de homens e mulheres e assim garantir ossos e dentes saudáveis e ainda de "quebra" doses extras de bom humor!

Fontes de cálcio: leite e iogurte desnatados, queijos magros.

Magnésio, o grande colaborador do cálcio

Além de ser colaborador do cálcio, o Magnésio está também envolvido na regulação dos níveis de serotonina.
Participa da produção de energia, da contração muscular, da manutenção da função cardíaca normal e da transmissão dos impulsos nervosos.

Fontes de magnésio: tofu, soja, caju, tomate, salmão, espinafre, aveia, arroz integral.

Selênio, um mineral magistral

Segundo os pesquisadores, tudo indica que o selênio tem uma grande participação no estado de humor. Pessoas que tem carência de selênio são mais depressivas, irritadas e ansiosas.

Fontes de selênio: castanha do Pará, nozes, amêndoas, atum, semente de girassol, trigo integral, peixes. (2 castanhas do Pará, diariamente, fornecem 200 micro gramas de Selênio de forma segura).

Um cafezinho bem brasileiro

3 a 4 cafezinhos, ao longo do dia, pode prevenir a depressão, auxiliar na memória e no estado de alerta. O café coado em filtro de papel é o mais indicado. As substâncias existentes no grão que podem aumentar o colesterol ficam retidas no filtro.  

Como manter o peso

Para manter o peso foi desenvolvido um trinômio que traz resultados permanentes para você. O tratamento para a perda de peso e sua manutenção baseia-se em três pilares: reeducação alimentar, exercícios físicos e estabilidade emocional.

A reeducação alimentar é um processo de aprendizagem exercido através de orientações nutricionais específicas, onde o indivíduo conhece e aprende novos hábitos alimentares, proporcionando a escolha correta dos alimentos das suas refeições, tanto em nível qualitativo quanto quantitativo.

Reeducação alimentar não é regime, mas a forma de resgatar o verdadeiro sentido da alimentação: nutrir o corpo de maneira mais saudável possível. Pode ser aplicada em pessoas que possuem hábitos alimentares inadequados, com caráter preventivo e terapêutico.

A atividade física de qualidade deve ser devidamente monitorada. Não adianta nada tentar corre no parque um dia e nunca mais aparecer por lá. A orientação de um médico ou de um professor de educação física é essencial para que você perceba seus limites. Segundo alguns profissionais, 40 minutos diários de caminhada já são de grande auxílio.

Além da caminhada, os exercícios bons para perder peso são natação, corrida, bicicleta e ginástica aeróbica. Exercícios como musculação e ginástica localizada são ineficientes para ajudar na perda de peso. Servem para definir a musculatura e evitar a flacidez.

Os fatores psicológicos são importantes para perder peso e manter o peso perdido. A força de vontade de que tanto se fala, reside muito no fato de você procurar e assegurar uma estabilidade emocional que lhe permita “enfrentar” as mudanças de hábitos que se submeteu, e chegar ao fim a que se propôs.

Na verdade, a força de vontade não é uma questão de querer somente. Racionalmente a pessoa está com sobrepeso quer (e precisa) emagrecer, mas os seguidos fracassos que experimentou em tentativas de diferentes dietas diminuem sua força de vontade. Por isso, muito mais do que querer é preciso persistir.

Uma das formas de fazer essa força de vontade prevalecer é valorizar as menores conquistas. Isso reforça muito a auto-estima e se converte em uma ferramenta importante na luta contra o sobrepeso.

Com o trinômio (alimentação equilibrada, exercícios físicos e estabilidade emocional) pode-se, sim, manter um peso saudável.

Emagrecer com responsabilidade

Não existem fórmulas mágicas durante o processo de emagrecimento; essa fase deve ser leve, prazerosa e reveladora. O primeiro passo a ser dado é desenvolver o querer e, para que esse querer esteja repleto de comprometimento com a causa, com a saúde, devemos nos livrar de tudo aquilo que nos aborrecer, dos lixos internos que acumulamos e que nos fazem ficar “pesados”. “Engolir sapo” é altamente calórico.

O segundo passo é resgatar os prazeres da vida, entendendo que a comida não é e não precisa ser a única fonte de delícias. O nascer do sol pode ser saboroso, caminhar ou estar com os amigos pode ser confortante, muito mais que um bombom Trocar afetos por bolos e tortas é uma troca injusta e ineficiente. Por um instante, o alimento preenche o vazio interno, satisfaz momentaneamente determinada carência, tudo bem! Mas fazer isso é o mesmo que abastecer um carro a álcool com gasolina. Ele pode até andar, mas vai engasgar até estragar o motor. Nesse momento, o terceiro passo se apresenta, às vezes com cara de “bandido”, revelando tudo aquilo que por tempos foi ocultado atrás da gordura. Medos inseguranças, incertezas, frustrações, sentimentos escondidos e soterrados por balas, barras de chocolates e sanduíches.

Remover os entulhos encará-los, talvez seja complicado, mas não deixa de oferecer o enorme prazer de encontrar, entre incertezas, inseguranças e quilos em excesso um ser poderoso e forte, que vale mais do que pesa. Encontrar novos caminhos para o dia-a-dia, um estilo de vida mais saudávele pleno guarda um inesquecível sabor de vitória. Essas revelações trazem a leveza para a alma e para o coração. Esteja certo disso e, a partir desse instante, tudo ficará mais fácil.

Definição de metas na dieta, assumir com convicção o tratamento, seja ela qual for, até encontrar o ponto de equilíbrio físico, mental e emocional. Emagrecer é um ato de amor-próprio, de busca pela auto-estima e de todos os prazeres da vida: social, profissional, familiar, sexual. Emagrecer com responsabilidade é resgatar sua identidade. Por isso, ao tomar a decisão, procure se alimentar de forma adequada, em busca de sua felicidade e não para atingir padrões estéticos preestabelecidos pela nossa sociedade. Ao emagrecer feliz, perceberá que a conquista dessa leveza, do corpo e da alma, será uma conquista eterna.

Dicas para uma dieta saudável

Qual a diferença entre Diet e Light?

É fácil confundir diet e light. Por isso, sempre leia os rótulos com atenção para saber qual tipo de produto é mais adequado ao seu perfil.

Não confunda diet e light

Diet e Light nem sempre são sinônimos. Tecnicamente, existe uma diferença sutil, porém simples de compreender, que pode passar despercebida pelo consumidor - principalmente aquele que não está acostumado a ler os rótulos dos produtos.

“É fácil confundir os dois conceitos”, reconhece o presidente da Abiad (Associação Brasileira da Indústria de Alimentos para Fins Especiais e Congêneres), Carlos Eduardo Gouvea. “Por isso, a leitura dos rótulos dos produtos é fundamental”.

Quem tem restrições nutricionais específicas, deve consumir produtos diet

Um alimento diet é aquele isento de determinado nutriente, como o glúten, o açúcar, o sódio, o colesterol ou a gordura, por exemplo. São produtos que foram desenvolvidos, em sua essência, para atender a grupos específicos, como as pessoas que vivem com diabetes ou os celíacos (alérgicos a glúten). Por isso, não basta que a inscrição diet venha impressa na embalagem. É preciso especificar, no rótulo, que substância foi retirada ou substituída na fórmula.

Os produtos com a inscrição diet também podem ser utilizados em dietas de emagrecimento e reeducação alimentar; mas vale lembrar que nem sempre a isenção de uma substância implica em redução de calorias. Vem daí a confusão.

Muita gente interpreta o termo inglês diet, que pode ser entendido como “dietético”, como light. No entanto, a tradução da palavra é mais ao pé da letra e quer dizer apenas “dieta” mesmo – seja ela para emagrecer, para evitar reações alérgicas (no caso dos celíacos) ou para ajudar no tratamento de doenças metabólicas (como o diabetes).

O light surgiu para o consumidor que se preocupa com a saúde, já os produtos com a distinção light, que em inglês significa “leve”, não precisam, necessariamente, ter isenção total de certo ingrediente. Basta uma redução de, no mínimo, 25%, indicada na embalagem.

Ao contrário dos alimentos diet, os produtos light não foram desenvolvidos para atender às necessidades nutricionais de determinado grupo. Eles surgiram para suprir a demanda de uma fatia crescente da população, que se preocupa com o bem-estar e a manutenção da saúde.

“Por isso, o light e o diet trilharam caminhos diferentes. O conceito de light ficou atrelado à qualidade de vida e o de diet, à doença”, explica Gouvea. “Mas não é bem assim. Muitos produtos podem ser light e diet ao mesmo tempo e consumidos tanto por quem tem necessidades nutricionais específicas, como por quem quer controlar o peso por motivos estéticos, por exemplo”.

O zero é para quem não é diet, nem light

Os chamados alimentos zero tanto podem ser diet, quanto light – a diferença está no conceito e não nos ingredientes usados na fabricação.

Produtos zero são aqueles destinados aos consumidores que não se identificam nem com o diet, nem com o light, como os adolescentes e os adultos do sexo masculino. Não há nenhuma diferença na fórmula; o que muda é o público.

Por isso, mais uma vez, a dica é jamais esquecer de verificar os rótulos dos produtos antes de comprar.

Fonte: http://tinyurl.com/3ptxo9h

Dicas para uma dieta saudável

- Consuma, no máximo duas gemas de ovo por semana.

- Carnes vermelhas, aves e peixes devem ser consumidos como complementos de outros alimentos, e não como prato principal.

- Dê preferência às carnes brancas magras (aves e peixes). Coloque-as no cardápio, no mínimo, três ou quatro vezes por semana.

- Capriche no feijão, lentilha, ervilha, grão-de-bico, frutas, verduras, legumes e cereais integrais, pois são importantes fontes de fibra.

- Use pouco óleo no preparo dos alimentos; prefira grelhados, assados e ensopados em vez de frituras.

- Faça pelo menos três refeições por dia, comer de 3 em 3 horas ajuda a acelerar o metabolismo, não esquecendo de ingerir leite desnatado, cereais, frutas, verduras, carnes magras, feijões e substitutos.

- Ao comer fora de casa, não deixe de obedecer a sua dieta. Proteja o coração seguindo uma alimentação saudável.

- Coma carboidratos antes do treino (pães/ massas);

- Coma proteínas após o treino (carne/soja/leite);

- Durma se possível 8 horas de sono por noite, ajuste o seu relógio biológico;

- Beba de 3 a 4L de água por dia;

- Substitua o açúcar por adoçante ou açúcar mascavo;

- Evitar cigarro e bebida alcoólica.

- Evitar colocar sal nos alimentos;

- Evitar refrigerantes (mesmo os diets e light);

- Corte as frituras de seu cardápio, prefira assados e cozidos.

- Evite doces altamente calóricos coma 1 vez na semana, se possível, substitua por frutas e gelatinas, frutas secas.

- Evite bolachas recheadas, prefira as de maisena e água e sal (as torradas tem as mesmas calorias que os pães, apenas estão desidratadas).

- Ao comprar sorvetes, opte pelos de frutas que são menos calóricos.

- No lugar de manteiga/margarina/maionese, prefira o queijo branco.

- Evite ficar nervoso (a).Em situações de stress, experimente bocejar e espreguiçar, respirar fundo, MALHAR.

- Dedique pelo menos 15 minutos do dia à meditação. Escolha um local silencioso, ponha em prática suas orações e converse com o criador do universo.

- Tome banhos frios no calor, faz bem para a circulação.

- Quando fizer exercícios físicos, concentre-se, preste atenção ao fluxo de ar que entra e sai de seus pulmões, tente observar o movimento dos músculos em seu corpo.

- Fuja das fórmulas mágicas e das dietas milagrosas, aprenda a comer devagar e prefira os pratos com variedades de alimentos, quanto mais colorida a combinação, melhor.

- Prefira verduras escuras, queijos mais brancos, arroz integral, inclua SOJA em sua alimentação, fortalece os ossos e evita vários tipos de câncer, e ainda é um ótimo substituto hormonal para mulheres em fase de menopausa.

- Opte por carnes magras, laticínios desnatados, não corte a casca da cenoura, raspe-a para não perder sua vitamina.

- Inclua pelo menos 3 frutas na alimentação diária que garantem quantidades mínimas de vitaminas, fibras e minerais, que ajudam a evitar diversos tipos de câncer.

- O jantar deve ser a refeição mais leve do dia, visto que ao dormirmos, nosso metabolismo é mais lento e corre o risco de estocar nosso jantar em forma de gordura se ele for muito “PESADO”.

- Tenha o hábito de tomar 1 copo de água antes do café da manhã para hidratar seu organismo que trabalhou a noite.

- Prefira o pão francês que é menos calórico e o azeite extra- virgem apenas em saladas, nunca em frituras!

- Evite o café puro em grandes quantidades, visto que o mesmo joga muita toxina no sangue, tome moderadamente.

- PRATIQUE ESPORTES e diga NÃO ao sedentarismo, ficar parado só acelera o envelhecimento, exercite-se pelo menos 3 vezes por semana.

Açúcar dá rugas

Um livro recém-lançado nos Estados Unidos ( The Real Age Diet, a dieta da idade verdadeira, do médico Michael Roizen) levantou mais um motivo para você parar já , agorinha, de sucumbir aos doces a torto e a direito: açúcar envelhece. “Ele acelera o envelhecimento porque sua concentração no sangue danifica as artérias”, revela o especialista no livro.

“Socorro! Sou viciada em café”

Os pesquisadores ainda não chegaram a um consenso sobre os riscos da cafeína para a saúde, mas eles vão de incontinência urinária a artrite reumatoide, passando por problemas de coração. No entanto, tudo isso pode ser evitado se você se limitar a consumir de duas a três xícaras por dia. Na hora de diminuir a dose, vá com calma para não sofrer da síndrome de abstinência, que provoca dor de cabeça (sim, senhora, cafeína é como droga: vicia fisicamente): corte um terço do total de xícaras por dia.

Água ou suco?

Muita gente fica em dúvida se o total de líquidos que a gente precisa beber todo dia tem de ser água mesmo ou pode vir na forma de suco, chá, refrigerante. “Café, chá bebida isotônica, suco, refrigerante, álcool, leite e até a comida, principalmente sopas, frutas e vegetais, contem água”, explica a nutricionista paulistana Heloisa Guarita.

“O problema é que podem conter também cafeína, açúcar, álcool, sódio e outros ingredientes químicos capazes de afetar a sua dieta e a sua saúde.” Além disso, ensina ela, água pura é mais eficiente, porque sua absorção é mais rápida. Se com tudo isso você continua sofrendo para encher seu tanque de água cristalina, aqui vai uma colher de chá: pode substituir até 1 litro por água -de- coco, chá (vale iced  tea sem açúcar) ou suco diet (tipo Clight).

Chocolate ajuda a emagrecer

 

Há algo de misterioso no reino da Dinamarca, mais especificamente no Departamento de Nutrição Humana da Universidade Real de Copenhague. Seu chefe, o médico Arne Vernon Astrup, conduziu um estudo em que avaliou uma propriedade pouco conhecida do chocolate amargo, a de promover a saciedade. Ou seja, aplacar a fome.

O dinamarquês dividiu voluntários em dois grupos. Um deles ingeria logo pela manhã uma pequena barra de chocolate amargo e o outro, a versão ao leite. Quem comeu o tipo amargo consumiu menos calorias ao longo dos dias, conta o endocrinologista Márcio Mancini, que coordernou a mesa da qual Astrup participou. Em bom português, parou, por exemplo, de beliscar entre as refeições.

Aqui no Brasil, a nutricionista Vanderlí Marchiori já receita o chocolate amargo para quem precisa controlar o apetite. Recomendo de 30 a 40 gramas para o lanche do meio da manhã, revela. Dar chocolate para esses indivíduos é algo transgressor. Explica-se: é como se eles estivessem incorrendo num comportamento socialmente incorreto. Mas essa gente dá um basta nas guloseimas e passa a comer menos. O porquê desse efeito ainda é incompreendido. Existe a suspeita de que ele ocorra graças a substâncias do alimento que agem como as anfetaminas, suprimindo a vontade de comer. Vamos aguardar, então, mais notícias da Dinamarca.